Ingredienser
400 g Rabarber
400 g Sukker
50 cl Vodka
1 Citron
1 Vaniljestang
Sådan laver du hjemmelavet rabarberlikør
1: Find en skål frem, der er stor nok til at indeholde alle ingredienser.
2: Skær rabarber og citroner ud, så de nemt kan komme igennem en flaskehals og ud igen.
3: Tilføj alle ingredienserne i skålen.
4: Hæld din blanding i en glasflaske, gerne med patentprop.
5: Lad blandingen stå og trække et mørkt sted i mindst tre uger. I de første par dage må du gerne vende din blanding på hovedet og tilbage igen, så sukkeret kan blive opløst.
6: Efter de tre uger sigtes rabarberne, citronstykkerne og vaniljestangen fra, så du har en klar væske. Lad stå i køleskabet, så du altid har en kold likør klar til servering.
Tips og tricks til vores opskrift på rabarberlikør
Det er altid godt at have et par tricks i ærmet, så din rabarberlikør bliver endnu bedre. F.eks. bør du bruge jordbærrabarber for at opnå en pink likør, da ikke alle rabarber udgiver lige meget farve. Desuden kan du også bruge det overskydende rabarber i en dessert sammen med vaniljeis, som kan serveres sammen med din likør.
Hvorfor bruge likør i drinks?
Likører er smagsboostere, der kan tilsættes i dine drinks for at give et ekstra kick. Særligt, hvis du har en sur drink, som du gerne vil tilføje lidt sødme til, er rabarberlikør et godt valg. I vores udvalg af sour drinks kan du få et overblik over, hvilke sure drinks, hvor en smule rabarberlikør kunne egne sig godt.
Drinks med rabarberlikør
Prøv vores opskrift på en Rabarber Spritz, som netop har fået sit navn grundet rabarberlikøren, der tilsættes i drinken. Denne Rabarber Spritz er frisk, sød og perfekt til en varm sommerdag. Du kan også prøve vores Lillet Rhubarb, hvor du i stedet for rabarbersaft tilsætter rabarberlikør for at forstærke smagen af saftig rabarber. Du kan også altid nyde din likør i en mousserende vin eller for sig selv med et par isterninger og en citronskive
Udforsk vores andre likører til dine cocktails
Hvis du ikke kan få nok af de friske frugtlikører, bør du udforske vores andre likøropskrifter her hos Cocktail Studio. Prøv f.eks. vores hindbærlikør eller vores brombærlikør.
