Ingredienser
200 g Sukker
100 g Smør
1 dl Fløde 38%
0,5 dl Vodka
2 tsk. Havsalt
Fremgangsmåde
1: Tænd blusset ved svag varme
2: Kom 200 g sukker i en gryde
3: Smelt sukkeret under omrøring
4: Tilføj 100 g smør
5: Tilføj 1 dl fløde
6: Kog op i 1 minut, og sluk for varmen
7: Tilføj vodka og havsalt, og rør godt rundt
8: Hæld på beholder
Tips og tricks til vores opskrift på saltkaramelsirup
Du kan pifte din saltkaramelsirup op ved at tilføje andre smage, såsom vanilje, kanel eller appelsin. Tilføj det efter trin 5, og smag til løbende. Når din saltkaramelsirup er færdig, skal den opbevares i køleskabet for at undgå, at fløden bliver syrlig. Nogle oplever desuden, at deres saltkaramelsirup bliver for tyk. Her skal du bare koge den op med lidt ekstra fløde. Bliver den for tynd, kan du forsøge at koge den op igen.
Hvorfor bruge sirup i drinks?
Sirup anvendes ofte i drinks til at smagsforstærke eller til at tilføje en delikat smag. Når sirup anvendes i drinks, intensiveres smagsoplevelsen, og siruppen bidrager til en glat tekstur. Saltkaramelsirup er et lækkert pift til cocktails grundet dens karakteristiske kombination af det søde og salte, der tilfører en ekstra dimension til smagsoplevelsen.
Drinks med flydende saltkaramelsirup
Saltkaramelsirup kan tilføje en sød og saltet smag til en række forskellige cocktails. Erstat for eksempel den traditionelle karamelsirup og flagesalt med din hjemmelavede saltkaramel sirup til din næste Salted Espresso Martini eller Irish Coffee Salted Caramel for en mere balanceret saltkaramel-smag.
Udforsk vores andre sirupper til dine cocktails
Hos Cocktail Studio har vi også opskrifter på andre sirupper, du kan anvende i drinks. Du kan for eksempel finde opskrifter på en agurkesirup, der er oplagt til drinks med gin, og en lækker hyldeblomstsirup som du kan pifte din næste Elderflower Sour op med.
